Grappa Paternum

Grappa Paternum

WINE PROFIL

  • Bezeichnung: Grappa aus Traubentrester vom "Paternum" IGT Calabria rosso.
  • Alkoholgehalt :40 Vol %.
  • Rebsorte: 100% Magliocco.
  • Herkunfsgebiet: Kalabrien, im östlichen Zentrum der Provinz Crotone, in Carfizzi Lokalität "Motta".
  • Boden: Weisse Tonerde
  • Höhenlage: 50 – 100 m.ü.M.
  • Klima: mediterran, milde Winter, warme und trockene Sommer.
  • Ausbau: 12 Monate im französichen Eichenfass.
  • Reifung: 2 Monate in der Flasche
  • Destillationssystem: Wird aus frischem Magliocco Trester produziert, im Wasserbad destilliert mit dem traditionellen Dampfkessel aus Kupfer.
  • Sensorische Charackteristik: Bouquet: Elegante Bernsteinfarbe, in der Nase intensive Röstaromen und Vanillenoten. Geschmack: Am Gaumen schmeichelnd, rund, voll, weich,süss und samtig, mit typischenNoten, die an die Magliocco-Trauben erinnern.
  • Trinktemperatur: Ideal bei Zimmertemperatur, bevorzugt ein grosses Glas, "ballon".