Madre Goccia

Madre Goccia

WINE PROFIL

  • Produkt: Weißwein
  • Klassifikation: Typische geographische Bezeichnung Calabria.
  • Rebsorte: Weißer Greco und Chardonnay.
  • Produktionsgebiet: Kalabrien, östlisches Zentrum in der Provinz von Crotone, in Carfizzi Lokalität "Motta".
  • Boden: Weißer Lehm
  • Höhenmessung: ab 200 bis zu 300 m über dem Meeresspiegel.
  • Zuchtsystem: Spalier mit 5600 Rebsorten pro Hektar.
  • Klima: Mediterranisches Klima, mit milden Wintern und warmen und trockenen Sommern.
  • Weinlese: erfolgt manuell Ende September.
  • Quantität der Trauben pro Hektar: Zwischen 6.000 und 7.000 kg.
  • Herstellung: Leichte Pressung der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur.
  • Reife: in Edelstahlbehälter der Greco bianco und zwei Monate in barriques der Chardonnay.
  • Verfeinerung: eins Monate in Flaschen gelagert bei kontrollierter Temperatur.
  • Weinprobe: Farbe – strohgelb mit grünlichen Glanzakzenten. Duft – fein, blumig mit leichttrockenem Aprikosengeschmack und esotichet frucht. Geschmack – vielfältig und fruchtig.
  • Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  • Speise Empfehlungen: läßt sich gut mit Fisch, krustentieren und Meeresfrüchten verbinden.
  • Serviertemperatur: 8-10 °C.